本网讯 日前，2021年广东省大学生生物化学实验技能大赛决赛采用“线上+线下”模式举行，我校生命科学学院两组晋级决赛团队在化工楼实验室进行线上竞赛，其中，赖淑嫚、陈巧茵同学参赛项目《小麦醇溶蛋白-阿拉伯胶-槲皮素纳米粒子的制备与抗氧化作用及其在鲜切水果保鲜中的应用研究》获三等奖，杨晓玲、熊林强、 张莉莉同学参赛项目《一种改良的检测真假酱油的方法》获优秀奖。
比赛现场
本次大赛由广东省教育厅主办，来自全省40所高校的71支队伍共202名学生通过网络直播的方式展开“云较量”。决赛赛制对标全国大学生生命科学竞赛包含实验操作、ppt展示等环节，重点考验选手的操作水平、表达能力与临场发挥能力。生命科学学院参赛项目设计紧扣“大湾区生命健康产业”，既与时事热点相结合，又体现了家国情怀与社会担当。《小麦醇溶蛋白-阿拉伯胶-槲皮素纳米粒子的制备与抗氧化作用及其在鲜切水果保鲜中的应用研究》项目成员表示，在了解黄酮类化合物槲皮素具有多种生物活性却因水溶性差而应用受限后，团队即设想通过技术手段保留其生理活性，提高其应用范围。在具体实验中，以小麦醇溶蛋白为载体、阿拉伯胶为稳定剂对槲皮素进行包埋，以此实现其在鲜切水果保鲜中的更好应用。
据悉，生命科学学院已连续6年举办学院生物化学实验技能大赛院级选拔赛，院赛围绕大湾区健康产业、乡村振兴等热点话题进行项目设计和实验，对标省赛赛制、形式不断作出改变和创新，累计参与师生人数达500余人次。该赛事的开展对于提高生物学科的教育教学水平，引导大学生自主学习生物化学等相关生命科学知识，培养学生的创新能力和实践能力，具有重要的作用。